虾干和鲜虾的热量是不一样的。一般情况下，鲜虾的热量比虾干高，因为鲜虾含水量较高，而虾干在制作过程中会失去相当一部分水分。举例来说，每100克鲜虾含有约70-90千卡的热量，而同样重量的虾干则含有约200-250千卡的热量。当然，热量值也可能会因虾的品种、大小、制作方法等因素而有所差异。不过总的来说，如果只比较虾干和鲜虾的一般热量水平，虾干的热量会比鲜虾高。
根据煎饼的原料来决定，一般杂粮粗粮的煎饼都是粗纤维食物，少吃不会发胖，多吃有发胖的可能。煎饼当成主食或者代餐的时候，同时可以搭配生菜，葱等来蘸酱也是增加膳食纤维的摄入来均衡营养成分。
