清蒸鱼用什么鱼好吃

清蒸鱼ZH选择肉质细嫩、鱼刺较少的鱼种，下面是几种比较适合清蒸的鱼：1. 黄花鱼：肉质细嫩、鲜美，适合清蒸或红烧。2. 草鱼：肉质细腻，味道鲜美，适合清蒸或红烧。3. 鲈鱼：肉质鲜嫩，味道鲜美，适合清蒸或煎。4. 石斑鱼：肉质细嫩且富有弹性，肉味鲜美，适合清蒸或红烧。5. 龙头鱼：肉质细腻，营养丰富，适合清蒸或糖醋。总之，要选择比较新鲜、新鲜度高的鱼进行清蒸，这样口感更佳。