粉丝炒芹菜是一道营养丰富、健康美味的家常菜肴。下面是简单的做法：材料：芹菜300克，粉丝适量，葱姜适量，盐适量，胡椒适量，油适量。步骤：1. 将芹菜洗净切成段，葱姜切末备用；2. 将粉丝放入碗中，加入适量的水，泡发至软，备用；3. 热锅冷油，放入葱姜爆香；4. 加入芹菜翻炒，炒至芹菜变软；5. 加入泡发好的粉丝，继续翻炒至粉丝变透明；6. 加入适量的盐和胡椒调味，翻炒均匀即可。小提示：1. 粉丝泡发时间不要过长，否则会煮烂；2. 芹菜可以加入适量的肉丝或虾仁一起炒，味道更佳。
慢性胃炎和有胆囊炎的朋友，一般对高纤维的蔬菜还是很忌讳的，害怕会对病情造成不利影响。胆囊炎伴胃炎的情况是可以吃芹菜的，芹菜是碱性食物，对健康有利。一般胆囊炎的是忌讳油腻高蛋白高脂肪的食物。
