1. 洗净生姜，将其切成薄片或者小块。
2. 在晴天下午将生姜放在干燥通风的地方，避免阳光直射，可以选择放在室外或者室内晒干。
3. 晒干时间根据气候和温度而异，一般需要3-5天。
4. 定期翻动生姜，确保整个生姜被晒干。
5. 当生姜完全变干后，将其装入干净干燥的容器中密封保存。
3.冰箱冷藏法：要是生姜量不多，或者想快点用，可以把姜洗净晾干，用保鲜膜或保鲜袋包严实，尽量排出空气，扎几个小孔透气。4.切片冷冻术：如果生姜用得慢，又怕坏，可以切片或切丝。
