大虾仁用油炸或者煮熟，炒的话可以先用葱姜蒜爆香，加入清炒的蔬菜和大虾仁一起翻炒。最后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味品，提高口感，即可食用。也可以用川味或广东味的酱料调味，根据个人口味选择。
2.炒香焖煮：锅中倒少许食用油，油热后放葱花蒜末爆香，接着下入干虾仁转中小火煸炒1分钟，把虾仁的鲜香味炒出来，再倒入冬瓜片转大火快速翻炒，炒到冬瓜边缘微微变软后，加小半碗清水，盖盖中小火焖2分钟，让虾仁的鲜味渗入冬瓜中。
