以下是一个简单的牛排做法：
材料：
- 牛排（可以选用里脊、肉眼、等级较高的部位）
- 盐、黑胡椒
- 橄榄油
- 牛油（或黄油）
步骤：
1. 把牛排取出，让它在室温下放置约20分钟。这样有利于让牛排均匀受热。
2. 在牛排上均匀撒上盐和黑胡椒。可以用手掌轻轻按压一下，让调料渗透。
3. 加热平底锅，加入橄榄油和牛油（或黄油）。等待到牛油融化之后，放入牛排。注意不要把牛排挤在一起。以中火到大火的火力煎制牛排，5分钟后翻面，再煎5分钟（或者根据牛排的厚度和你自己的口感要求来调整煎制时间），煎到两面上色。
4. 煎完后，把牛排放在烤盘里，放入已经预热好的烤箱里，以180℃烤10-15分钟。温度和时间可以根据你的口感要求调整。
5. 烤好后，把牛排取出，让它在烤盘里静置5分钟，这样有利于让肉汁平均渗透，吃起来更嫩口更入味。
6. 切片享用！可以并配上自己喜欢的蔬菜、土豆泥、红酒等等。
