糙米泡软的方法：
1. 先将糙米放入锅中加水，水量要稍微多一些，大约是糙米的1.5-2倍。
2. 将锅中的糙米用中高火煮沸，煮沸后再转成小火煮。
3. 煮煮5分钟后关火，然后盖上锅盖，静置2个小时。
4. 糙米泡软后再用筛子或者过滤网将水倒掉，将泡软的糙米用清水冲洗几次，即可下锅煮熟。
注意事项：
1. 糙米泡软的时间不宜过长，通常2-3个小时即可。
2. 在糙米泡软前可以先用温水泡一下，更容易泡软。
3. 可以在水中加入一些醋或者柠檬汁，有助于加快糙米的软化。
想要炒出来的糙米香气浓郁、熟度均匀不发苦，最佳做法是提前控干水分，冷锅入料中小火慢炒。挑出糙米里混的碎壳、杂质，用清水淘洗1-2遍就够，别反复搓洗流失表层营养，淘好后摊在透气的筛网上沥干，至少晾2小时到糙米表面完全没有游离水分，摸起来偏干松。
