竹笋怎么剥皮怎么切

　　竹笋的剥皮方法：

　　1. 用刀先把竹笋的两端切掉，使其平整。

　　2. 用刀沿着竹笋的纵线切一刀，切口的深度不要太深，避免伤到竹笋的肉质部分。

　　3. 用手轻轻地将竹笋皮往下撕，可以分几次撕下来，直到全部撕除。

　　竹笋的切法：

　　1. 先将竹笋切成段，长度根据需求自行决定。

　　2. 将竹笋段放在砧板上，用刀沿着竹笋横向切片，每片的厚度也根据需要自行决定。

　　3. 将竹笋片再切成丝或切成菱形块状，具体方式也可以根据个人喜好和需求而不同。