水果萝卜不辣的原因是它的化学成分不含辣椒素。辣椒素是辣椒类植物中的一种化学物质，它会刺激人体的感受器，引起辛辣、刺激的感觉。而水果萝卜属于萝卜科植物，其化学成分与辣椒植物不同，因此不会产生辣味。
想要白萝卜好吃又脆，腌制成酸甜脆萝卜是最简单也最受欢迎的做法。3.找一个干净无油无水的密封玻璃罐，把挤干水的萝卜码进去，倒上彻底放凉的腌汁，腌汁必须没过萝卜，扣紧盖子放进冰箱冷藏，腌4个小时就能吃，放一晚上入味后酸甜脆爽，配粥、夹馒头、当开胃小菜都特别合适。
