材料：
主料：三七根（80克）、猪后腿肉排骨（500克）
辅料：葱（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、清水（适量）
做法：
1.将三七根洗净，切成段备用。
2.猪后腿肉排骨洗净，放入沸水中焯水煮3分钟，去除血水和杂质。
3.将煮好的排骨捞出，冲洗干净备用。
4.锅中倒入适量油，烧至六成热，加入葱、姜、蒜爆香。
5.加煮好的排骨，翻炒均匀。
6.加入适量的清水，加盖，煮开后转小火炖30分钟。
7.加入切好的三七根，继续炖15分钟。
8.加入盐和料酒调味，继续炖5分钟即可。
温馨提示：
1.三七根可以提高免疫力，具有一定的保健作用，但是不能食用过量，否则会引起身体不适。
2.排骨焯水去除杂质和血水，这样可以使汤更清爽美味。
3.加入清水时要根据锅的大小和材料的多少适当调整水的量，以保证炖出的汤汁浓郁可口。
