小西米怎么做冰皮月饼

　　材料：

　　- 冰皮月饼粉 200 克

　　- 水 适量

　　- 植物油/奶油 30 克

　　内馅：

　　- 莲蓉/豆沙/果泥 适量

　　- 月饼模具（可选）

　　步骤：

　　1. 将冰皮月饼粉倒入容器中，慢慢加入适量的水，用手揉成光滑面团。

　　2. 在搅拌过程中，将植物油/奶油加入到面团中，继续揉成光滑的面团。

　　3. 将面团揉成圆球形状，盖上湿毛巾静置 15-30 分钟，以让其松弛。

　　4. 将面团分成小份，搓成圆球。

　　5. 取一小份面团，用手掌把面皮压扁，中间放入适量的内馅，然后将面皮包裹起来。

　　6. 将月饼塑成圆形，用月饼模具压花。

　　7. 将冰皮月饼放入冰箱冷藏约 1 个小时，待凝固。

　　8. 取出冰箱，小心地将冰皮月饼弹出，即可食用。

　　提示：

　　- 如果月饼模具不好用，也可以用手塑形，或用保鲜膜包裹在外面压形。

　　- 冰皮月饼应保存在冰箱中，以保持口感。