虾皮可以炒菜、煮汤、蒸饭等多种方式食用，补钙效果较好的方法有：
1.炒菜：将虾皮用清水泡软备用，热锅冷油，炒蔬菜时加入虾皮翻炒，可提高钙的吸收率。
2.煮汤：将虾皮煮成汤，加入蔬菜或肉类，一起煮熟即可食用，汤中的虾皮含有丰富的钙质。
3.蒸饭：将虾皮泡软后与米一同蒸煮，食用时既美味又能补钙。
虾皮的营养价值较高，含有丰富的钙质和蛋白质，适量食用有益健康。
2、调馅做主食，泡好沥干的虾皮切碎，拌进饺子、包子或者蒸饺的馅里，最经典的就是韭菜鸡蛋虾皮馅，一口下去鲜中带香，比纯肉馅还清爽解腻，平时蒸鸡蛋羹的时候，也可以在蛋液里撒一小把碎虾皮，蒸好的蛋羹鲜得很，配早餐特别合适。
