溜猪肝怎么做好吃

　　以下是一份简单的溜猪肝食谱：

　　材料:

　　- 猪肝 250 克

　　- 葱姜蒜适量

　　- 青椒、红椒 适量

　　- 生抽、料酒、糖、盐、鸡精 适量

　　- 水淀粉 适量

　　步骤:

　　1. 将猪肝洗净，切成薄片，用少量盐水浸泡 10-15 分钟，去掉腥味。

　　2. 把猪肝片放入碗中，加入生抽、料酒、糖、盐和鸡精，腌制 15 分钟。

　　3. 葱姜蒜切末，青椒、红椒切片备用。

　　4. 在热锅中倒入适量油，加入葱姜蒜，炒香后加入青椒、红椒，炒 1-2 分钟至熟。

　　5. 把腌制好的猪肝倒入锅中，快速翻炒 2-3 分钟，加入少量的水，翻炒至肝片熟透。

　　6. 最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可。

　　提示：猪肝不要煮过久，以免过于干燥，影响口感。