一般情况下，相同重量的燕麦和米饭中，米饭的热量更高。米饭中的碳水化合物含量更高，而燕麦中的纤维素含量更高，所以燕麦相对来说更容易消化，而米饭会更容易让人产生饱腹感。但具体热量的高低还要根据不同品种和烹饪方式来确定。
想要让米饭快速变凉，通过增大散热面积配合通风、辅助降温的方法，最快三五分钟就能降到适口温度。2.把摊好米饭的平盘放到通风好的风口，比如开窗的窗边、开了低风挡的电风扇正下方，流动的空气会快速带走米饭散发出来的热量，正常分量的米饭十来分钟就能自然凉透。
