清炖雪鱼肉怎么做好吃

　　清炖雪鱼肉是一道清淡可口的汤菜，下面是做法：

　　材料：

　　雪鱼肉200克，姜片2片，葱段2根，清水适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，芝麻油适量

　　步骤：

　　1.将雪鱼肉去鳞去骨，切成大块备用。

　　2.准备一锅清水，放入葱姜煮开。

　　3.将雪鱼肉放入水中，加入适量的料酒，焯去浮沫，煮2分钟。

　　4.将煮好的雪鱼肉捞出，控干水分备用。

　　5.将清水倒入锅中，放入焯煮过的鱼肉，加入少量盐烧开。

　　6.然后转小火，慢慢炖煮约15分钟。

　　7.最后用淀粉勾芡，加入少许芝麻油即可。

　　小贴士：

　　1.焯水时要注意时间，不要煮太久，否则鱼肉会过熟。

　　2.芝麻油的作用是增加香气和滋味，但要少放，否则会影响口感。

　　3.炖的时间要根据自己的喜好和鱼肉的厚薄程度来定，煮太久会影响口感和口感。