泥鳅是淡水鱼类，用盐洗是为了去腥和杀菌。盐能够去除泥鳅身上的腥味，使其更加鲜美。盐还能够杀菌消毒，保障食品安全。洗泥鳅时要注意用清水多次冲洗，否则过多的盐会影响泥鳅的口感。
根据养殖实践与生物学研究，成年泥鳅在完全断食的情况下，通常可存活1个月左右，部分个体在环境适宜时甚至能突破60天。泥鳅的生存智慧启示我们：生命适应力的边界往往超出想象，但科学养护仍是延长其寿命的关键。
