酸辣白菜是一道非常受欢迎的家常菜，简单易做，口感鲜美。下面介绍家庭版酸辣白菜的做法。
所需材料：
1. 白菜500克
2. 红辣椒2个
3. 姜末30克
4. 蒜末30克
5. 盐适量
6. 白糖适量
7. 醋适量
8. 生抽适量
9. 香油适量
10. 油适量
做法：
1. 白菜切成小块，撒上适量的盐，搅拌均匀，静置10分钟。
2. 将红辣椒去籽切成细丝。
3. 在锅中倒入适量的油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入红辣椒丝继续煸炒。
5. 加入适量的白糖和生抽，搅拌均匀。
6. 加入适量的醋和香油，再次搅拌均匀。
7. 过一会儿，将泡好水的白菜块洗净，沥干水分后加入锅中。
8. 翻炒几下，让白菜块均匀地裹上调料。
9. 关火前撒上适量的胡椒粉和葱花，即可。
小贴士：
1. 白菜块一定要提前用盐腌制，使其更加入味。
2. 调料可以根据口味适量增减。
3. 酸辣白菜可以放在冰箱里冷藏，口感更佳。
