排骨怎么烧烂的快还要好吃

　　1.先将排骨用酱油、料酒、姜片、葱段、盐等佐料腌制30分钟或以上，使其入味；

　　2.将腌制好的排骨放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到排骨烧烂；

　　3.加入适量糖和醋，增加味道；

　　4.可以加入蔬菜，如萝卜、土豆、茄子等，一起煮烂；

　　5.最后用大火收汁，使汤汁浓稠，口感更佳。

　　提示：如果想让排骨更加嫩滑，可以在腌制时加入一些小苏打或鸡蛋清，或者使用高压锅快速煮烂。