1. 揉面团:将面粉和水混合,揉成面团。将面团放在案板上,用手掌压成圆形。
2. 制成饺子皮:将面团切成小块,用杆面杖将面团擀成薄皮。饺子皮的大小根据你想要的饺子大小而定。
3. 包馅料:把馅料放在饺子皮的中央。将饺子皮对折,捏出一条褶皱。从一端开始,将皮子向一个方向捏起,直到将饺子的两端封口。通过这种方式,饺子就可以完成了。
4. 将饺子煮熟:把饺子放在热水里,煮5-8分钟,或者直到饺子浮在水面上并煮熟了。然后可以加上调料,即可享用美味的饺子了。
3.第三滚锁鲜香:前两滚已经把饺子煮到七八分熟,第三滚要转小火慢煮。4.老传统有讲究:其实"三滚饺子"是北方老辈传下来的经验,过去用大铁锅煮饺子,火候不好控制,分三次煮能最大程度保证成功率。