黑米比普通米硬度更大，不易煮烂。如果您希望黑米更加软烂，可以尝试以下方法：
1. 先将黑米浸泡几个小时或一晚上，这样可以使米粒逐渐吸收水分，减少煮的时间。
2. 使用高压锅或电饭煲，这些设备可以加压或控制温度，使米粒在更短的时间内变得更加软烂。
3. 添加一些酸性物质，如柠檬汁或醋，可以帮助米粒更快地变软。但是注意不要加过量，以免影响口感。
4. 在煮熟的黑米中加入一些油脂，如橄榄油或植物油，可以使米粒更加饱满和软烂。
煮黑米时一定要控制好火候，避免煮过头或糊锅。
红豆泡水可以使其吸收水分，增加豆粒的体积，让红豆内部更容易受热，煮熟得更加均匀。泡红豆还可以使其豆皮变得更加柔软，容易煮烂。泡红豆再煮可以让红豆更好地发挥其独特的口感和营养价值。
