1.选好排骨：选择厚实肉质、带有一定脂肪的排骨，口感更佳。建议尽量选择养殖场的熟食排骨，更加放心。
2.去除血水：将排骨放入开水中汆烫至变色，捞出后冲洗干净，清除血水，让肉质更加鲜嫩。
3.调好腌料：将排骨和调料充分混合，温馨提示，腌料可以在腌制前提前拌好，腌制时间长短根据个人口感掌握。
4.封口蒸制：将腌好的排骨放入蒸制器中，注意排骨不要太过拥挤，以免蒸不熟，再盖上盖子封口，蒸约30分钟即可。
5.出锅处理：蒸好的排骨将有些许水分，建议先将其从蒸锅中取出后，倒掉多余的汤水，再放入锅中翻炒几下，让排骨表面均匀受热，口感更佳。
6.调味品：排骨蒸好后，可以根据口味加入料酒、酱油、糖等调味品，提升口味。
