1. 储存温度：小白菜喜欢低温，储存温度应该控制在1~5摄氏度。
2. 清洗干燥：在储存之前应该将小白菜冲洗干净，晾干或者用厨房纸巾将水分擦干。
3. 包装方法：将小白菜放入透明的塑料袋中，并且在里面放入少量的干净餐巾纸，让其吸收多余的水分。
4. 避免直接日光照射：放置储存位置的时候，尽量避免直接日光照射，放在通风、阴凉、干燥的地方。
5. 不要和其他的蔬菜混存：小白菜有垢菌的问题，所以不要和其他蔬菜混存，否则会影响其他蔬菜的新鲜度。
-小白菜分切：将茎叶分离，茎部切2厘米段，叶片切5厘米方块。-保存技巧：未使用的蘑菇用盐水浸泡保鲜，小白菜竖立置于清水中，可延长新鲜度；切配好的食材建议2小时内烹饪，防止营养流失。
