速食海参应当在冰箱里保存。将速食海参装在密封袋中，尽可能地从中排除空气。然后将袋子放在冰箱的最冷部分，保持温度在0-4℃之间。干海参可以保存多年，但是速食海参因为添加了其他食材，其保存时间有限。在购买速食海参时，请查看保质期并尽快食用。
干海参充分泡发后选清淡做法吃最好，既能锁住营养，也符合滋补的需求，适合绝大多数人食用。3，尽量避开高油重口的做法，别把海参放麻辣火锅里涮，或是做红烧海参时放大量酱油糖油，重调料和油脂不仅会破坏海参本身的活性营养，还会让海参吃起来齁腻，额外摄入多余热量，反而浪费了海参的滋补价值。
