白萝卜可以用以下方法凉拌：
1. 切成丝状，加入少量盐和醋，腌制十几分钟，然后拌入少许蒜末和辣椒油，再加入适量的糖和鸡精，淋上香油即可。
2. 切成小块状，蒸熟后，拌入少许酱油、芝麻酱、花生酱、蒜泥、醋、糖、鸡精和辣椒油，淋上香油搅拌均匀即可。
3. 切成细丝状，加入适量盐和醋，腌制片刻，拌入适量切碎的葱、姜和蒜末，再加入适量的糖和鸡精，淋上香油即可。
4. 切成薄片，用开水焯熟后，拌入适量的醋、糖、酱油、味精和蒜泥，淋上香油搅拌均匀即可。
以上方法均可根据自己的口味进行调整。
3.把控腌制时间，肥牛本身很薄，纤维短很容易入味，不需要长时间腌制，常温静置15到20分钟就可以直接上烤架；要是天气热放冰箱腌制，也不要超过1小时，腌太久腌料里的盐会杀出肥牛本身的水分，烤完就会发柴老硬，烤的时候也只要烤1分钟左右，两面变色就可以吃，不用久烤。
