材料：
莲藕 1根
排骨 500克
姜 3片
料酒 适量
盐 适量
做法：
1.莲藕去皮，切成块；排骨洗净备用。
2.锅中加入适量清水，将排骨放入烧开后焯水捞出，去除浮沫。
3.将焯水后的排骨和莲藕块放入炖盅中，加入姜片和料酒。加入适量清水，盖上炖盅，用大火炖煮1-2小时。
4.炖好后加入适量盐调味即可。
小贴士：
1.炖莲藕排骨汤时，可以加入一些其他食材，如红枣、枸杞、生姜等。
2.炖好的汤可以过滤掉排骨和莲藕块，只喝汤汁，也可以将其搭配饭菜食用。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
