新鲜的鱿鱼脆度取决于烹饪方法和处理方式。
1. 去皮：将外皮和头部去掉，只留下身体部分。
2. 切片：将鱿鱼身体沿着长度切成薄片。
3. 快速烹饪：将切好的鱿鱼放入热油中快速煎炸，这样可以保证鱿鱼熟透，同时保持鲜嫩脆爽的口感。
4. 调味：可以尝试加入少量淀粉、盐、黑胡椒、鸡精等，使鱿鱼更加美味。
5. 食用：尽量在烹饪后立即食用，这样可以保持脆度。
烹饪鱿鱼时，想要其口感脆嫩，关键在于掌握正确的烹饪方法与火候。选择新鲜的鱿鱼至关重要，其肉质饱满，色泽光亮，是脆煮成功的基础。记住，全程烹饪时间不宜过长，火候的精准控制是鱿鱼脆煮成功的秘诀。
