新鲜鱿鱼怎么样才脆

　　新鲜的鱿鱼脆度取决于烹饪方法和处理方式。

　　1. 去皮：将外皮和头部去掉，只留下身体部分。

　　2. 切片：将鱿鱼身体沿着长度切成薄片。

　　3. 快速烹饪：将切好的鱿鱼放入热油中快速煎炸，这样可以保证鱿鱼熟透，同时保持鲜嫩脆爽的口感。

　　4. 调味：可以尝试加入少量淀粉、盐、黑胡椒、鸡精等，使鱿鱼更加美味。

　　5. 食用：尽量在烹饪后立即食用，这样可以保持脆度。