1. 切薄片：将成品牛肉切成薄片，然后将其整齐排列在盘子中，使盘子看起来充满了食物。
2. 罗列式摆盘：把牛肉片摆在盘子上，然后用其他食材，如蔬菜或水果来搭配摆盘，增加色彩和营养。
3. 缠绕式摆盘：将牛肉片捲起来，放在盘子中央，再用蔬菜或水果来围绕着摆盘，增加视觉效果。
4. 切块式摆盘：将牛肉切成小块，然后在盘子中间摆放，再用其他食材来填补盘子边缘的空隙。
5. 层叠式摆盘：将牛肉片和其他食材一层层的摆放，在每一层之间加入一些装饰性的配料，如芝士、葱花等，让整个盘子看起来更加精致。
家庭自制腊牛肉，推荐选用精瘦牛腿肉用干腌法腌制，成品咸香紧实不易变质，做法简单好操作。1处理牛肉。2腌肉入缸。做好的腊牛肉可以挂在阴凉处短期保存，吃不完分装放冰箱冷冻，能存半年左右。
