羊肉炖白萝卜怎么做好吃又烂

　　材料：

　　1.羊肉：500克

　　2.白萝卜：1个

　　3.姜：1块

　　4.葱：适量

　　5.料酒：适量

　　6.盐：适量

　　7.鸡精：适量

　　8.清水：适量

　　步骤：

　　1.将羊肉洗净，用开水烫一下去掉血水，切成适当大小的块状备用。

　　2.白萝卜去皮，洗净后切成块状。

　　3.姜去皮洗净，切成片状。

　　4.葱切成段状备用。

　　5.预热炒锅后放入羊肉块，用中火翻炒至表面金黄色。

　　6.加入料酒翻炒均匀。

　　7.倒入清水，放入姜片、葱段，大火煮开后调小火炖煮。

　　8.炖至羊肉变软烂时，放入白萝卜块。

　　9.加入适量的盐和鸡精调味，炖至羊肉和白萝卜都烂透，入味就可以关火了。

　　10.最后再放入适量的葱花作为装饰即可。

　　小贴士：

　　1. 羊肉预先煮烫一下，去除腥味，更加入味。

　　2. 炖肉过程中需要时常加水，不要让锅中的水干掉，以免羊肉和白萝卜烤焦。

　　3. 白萝卜放入锅中的时间要比羊肉晚一些，否则白萝卜会烂糊掉。