据传统中医理论，田鸡与山楂、生姜、红枣、枸杞等一起煲汤效果z佳，具有滋阴补肾、调理气血、益肝明目的作用。田鸡还可以与其他营养丰富的食材搭配，如黄芪、当归、熟地等，达到更好的保健效果。
1.选材是关键，鲜活才够嫩想让田鸡不柴，第一步得挑对食材！选活蹦乱跳的田鸡，肉质紧实又鲜嫩。淀粉遇热会形成保护膜，防止肉质变柴，油还能让田鸡更滑嫩，这一步绝对不能省！
