韭菜的名称来源于其生长习性，它是一种能够在冬季积雪覆盖下也能生长的蔬菜，因而被人们称之为“韭菜”，其“菜”字表示其是一种可以食用的植物。韭菜在中国历史上也与医疗有关，因为它有一定的药用价值，被认为可以治疗一些疾病。
鱿鱼和韭菜当然可以包饺子，风味鲜爽不腻口，很好吃。1两者搭配适配度很高，鱿鱼自带清甜海鲜味，口感脆嫩弹牙，韭菜的辛香既能压住鱿鱼的轻微海腥气，还能给馅料增香，口感上软嫩的韭菜配脆弹的鱿鱼，层次很丰富，不会有味道冲突的问题。
