海参的头数通常是指每斤海参的头数。一般情况下，每斤海参头数在20个到30个左右，但也有一些品种的海参头数会更多或更少。
在购买海参时，可以通过查看包装上的重量和头数信息来了解每斤海参的头数。还可以根据单个海参的大小和形态来判断其头数是否符合标准。通常情况下，头数较多的海参相对来说体型较小，而头数较少的海参则相对较大。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
