鲜百合的保鲜方法如下：
1.取下百合花的外层包皮，摘去花药，留下其心脏部分；
2.将鲜百合的心脏部分放入保鲜袋中，并在保鲜袋内喷些水分；
3.将保鲜袋口封紧，放入冰箱冷藏室中冷藏，放在蔬果存储室中，温度控制在0℃-4℃之间。
这样存放的鲜百合可以保持一个星期左右的新鲜度。但是在食用之前，再次用清水冲洗干净，以去除表面的杂质。
新鲜百合最适合煮清甜润燥的鲜百合银耳莲子汤，做法简单不抢味，还能保留百合的脆嫩清香气，具体做法如下。2.慢炖出胶：把处理好的银耳、莲子、红枣一起放进砂锅，加足够量的清水，大火烧开后转最小火慢炖40-60分钟，炖到银耳变得黏糊出胶就可以。
