材料：
排骨、萝卜、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、水、食用油
步骤：
1.将排骨洗净切小块，萝卜切滚刀块，葱姜蒜切末备用；
2.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒；
3.加入排骨煸炒至熟透；
4.加入料酒、老抽、生抽、白糖和盐，翻炒均匀；
5.加入萝卜块，翻炒均匀；
6.加入适量热水，烧开后转小火煮20-30分钟；
7.待排骨和萝卜都变软烂后，勾芡关火即可。
小贴士：
1.萝卜煮软之后会吸收汤汁，所以烧制时可以少加一些水；
2.可以根据个人口味加入一些其他的调料，如胡椒粉、八角等；
3.排骨和萝卜的比例可以自己掌握，一般是1：1左右。
2.香料组合与用量：八角1颗、桂皮1小段、香叶2片是经典搭配，能赋予排骨复合香气。若用高压锅，炒糖色后直接加热水没过排骨，压20分钟再收汁，能节省时间；若用砂锅或炒锅，需加足量热水，中小火炖40分钟至1小时，期间注意翻动避免粘锅。
