1. 准备食材：牛排、洋葱、姜、蒜、番茄酱、糖、酱油、料酒、盐、胡椒粉、水。
2. 把牛排切成适当大小的块。
3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入洋葱煸炒至微黄。
5. 加入番茄酱，糖，酱油，料酒，盐，胡椒粉，适量水，煮开。
6. 倒入牛排块，煮至水开后，转小火慢炖30分钟。
7. 转大火收汁，将牛排炖至软烂即可。
想要熬出鲜香味浓、不腥不柴的牛排骨汤，按照泡出血污、冷水焯水、小火慢炖的流程做就很合适，成品汤清味鲜，排骨肉也软嫩不柴。
