牛肚怎么煮容易烂又好吃

　　以下是牛肚的一种烹饪方法，可以使牛肚变得烂熟又美味。

　　材料：

　　- 500克牛肚

　　- 2个老姜

　　- 2个葱头

　　- 3根香菜

　　- 盐适量

　　- 料酒适量

　　- 生姜片适量

　　- 大葱段适量

　　- 豆瓣酱适量

　　- 酱油适量

　　- 食用油适量

　　做法：

　　1. 将牛肚洗净，用清水煮沸3分钟，再放入冷水中浸泡1小时，去掉浮沫。

　　2. 把泡好的牛肚切成小块。

　　3. 锅中加入清水，放入老姜、葱头、香菜和牛肚，加入适量的盐和料酒煮沸。

　　4. 煮沸后关小火，加入一些生姜片和大葱段，再加入适量的豆瓣酱和酱油，慢慢煮40分钟。

　　5. 煮好后取出牛肚，切成薄片。

　　6. 锅中加入适量食用油，热油后放入牛肚薄片，煸炒几分钟。

　　7. 最后加入适量的盐和酱油调味。

　　这样烹制的牛肚，口感烂熟而又美味。可以搭配米饭或面条一起食用，也可以作为冷盘食用。