1. 准备新鲜鱿鱼，将其清洗干净，去掉内脏和头部。
2. 将鱿鱼切成适当大小的片状或丝状，然后在晒干前放置在一块干净的布上吸干水分。
3. 准备一个透气性好的晒干场所，可在阳光下或通风处晾晒。
4. 将鱿鱼铺在晒干场所上，注意不要重叠，间距保持适当，以便晒干。
5. 将鱿鱼置于晒干场所上晒干，根据天气情况，需要3-5天不等的时间。
6. 在晒干期间，需要不断翻动鱿鱼，以保证其均匀晒干。
7. 待鱿鱼完全晒干后，收集并放在干燥的密封袋中，便可保存和食用。
鱿鱼焯水后“消失”主要因烹调方式不当或食材不新鲜，与造假无关。1.烹调时间过长是主因多数案例中，鱿鱼焯水时间接近8分钟，远超正常范围。水发鱿鱼若吸水过多，长时间蒸煮也会严重缩水甚至溶解。
