新鲜百合怎么炒才脆甜

　　以下是炒鲜百合的步骤和技巧：

　　步骤：

　　1.将鲜百合去除外壳和须根部，切成薄片或小段。

　　2.将切好的鲜百合放入清水中浸泡一段时间，让其去除苦味。

　　3.然后将鲜百合放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后用凉水冲洗。

　　4.热锅冷油，油热后加入葱姜蒜爆香。

　　5.加入鲜百合，翻炒几下。

　　6.加入盐、味精等调料，翻炒均匀即可。

　　技巧：

　　1.煮百合水要开，火要大，煮到百合变色后立即捞出。

　　2.一定要焯烫，不然会很难嚼，口感会差很多。

　　3.尽量用少油多水的方法烹制，这样不仅健康，也能让鲜百合更加清香可口。