1. 常温保存：咸鹅蛋可以在室温下保存，但是时间不宜过长，通常最多保存3-5天。
2. 冷藏保存：将咸鹅蛋放进保鲜袋或密封容器中，放进冰箱冷藏室保存，可保持2周左右。
3. 冷冻保存：将咸鹅蛋放进保鲜袋或密封容器中，放进冰箱冷冻室保存，可保持3个月以上。冻结前可以将咸鹅蛋轻轻冲洗干净，晾干后风干。
注意：咸鹅蛋保存时，一定要密封好，避免空气进入造成变质。取出食用前，应看看是否有裂纹或变色，如有应立即丢弃。
新鲜栗子想要保存时间最长，最适合用带壳预处理低温冷藏密封法，这种方法能最大程度保留栗子的新鲜风味，最长可以保存3到6个月不变质。
