煎肉眼牛排的时间和熟度取决于个人口感和肉块的厚度。以下是煎肉眼牛排的时间和熟度指南：
1. 三分熟：煎 1-2 分钟，每面煎 2 次，总共煎 4-6 分钟。
2. 中熟：煎 2-3 分钟，每面煎 2 次，总共煎 6-8 分钟。
3. 七分熟：煎 3-4 分钟，每面煎 2 次，总共煎 8-10 分钟。
4. 全熟：煎 4-5 分钟，每面煎 2 次，总共煎 10-12 分钟。
重要提示：为确保煎熟的肉眼牛排口感完美，建议在煎之前，先将肉块从冰箱中取出，在室温下放置 20-30 分钟，让肉块表面的水分蒸发，这样可以避免肉块煎过头，口感硬。
