清炖牛肉怎么炖呢

　　清炖牛肉的做法如下：

　　材料：

　　1. 牛肉：500克

　　2. 葱姜蒜：适量

　　3. 料酒：适量

　　4. 酱油：适量

　　5. 盐：适量

　　6. 清水：适量

　　做法：

　　1. 将牛肉洗净，切成块状，用清水浸泡半小时，捞出沥干备用。

　　2. 葱姜蒜分别切成末备用。

　　3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。

　　4. 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀，加入清水。

　　5. 将汤汁烧开后撇去浮沫，加入适量的盐，转小火炖煮2个小时左右。

　　6. 炖煮至牛肉软烂入味即可。

　　温馨提示：

　　1. 炖煮过程中要不断地翻动，避免焦糊和烧糊。

　　2. 如果牛肉不容易烂，可以选择先用高压锅煮半个小时，然后再用小火炖煮2个小时。