海藻发光是由于它们身上的生物发光物质——藻胆蛋白所引起的。藻胆蛋白是一种光敏色素,当光线照射到它身上时,它就会发出蓝绿色的光。这种发光现象被称为生物发光或化学发光,是一种广泛存在于自然界中的现象。海藻发光的主要原因是为了吸引有益的生物,例如小型浮游生物和浮游贝类等,以吸引它们来收集营养,同时也可以用来吸引异性进行繁殖交配。在深海中,海洋生物发光也可以起到掩护、欺骗和威慑等作用。

想要做出脆爽无腥、入味不发黏的好吃凉拌海藻,只要抓好泡发处理、短焯锁脆、冷藏入味这三个核心窍门就能做好。1、控时泡发去净杂质。2、短焯冰水过凉去腥。拌匀后别直接吃,封上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟再拿出来,冰爽脆嫩还特别入味。