一般情况下,牛肉炖萝卜需要炖大约2-3个小时,这样才能让牛肉完全熟透,口感软烂,而且萝卜也能熬出浓郁的汤汁,让整个菜品更加美味可口。不过具体炖的时间还要根据肉块的大小、萝卜的硬度和炖锅火力等因素来调整。建议大家可以用筷子或者刀子插进牛肉和萝卜中间来检查是否煮熟了。
家庭自制腊牛肉,推荐选用精瘦牛腿肉用干腌法腌制,成品咸香紧实不易变质,做法简单好操作。1处理牛肉。2腌肉入缸。做好的腊牛肉可以挂在阴凉处短期保存,吃不完分装放冰箱冷冻,能存半年左右。