通常情况下，做牛肉炖土豆时需要将土豆焯水，这样可以使土豆更加容易煮熟，且口感更好。将切好的土豆放入开水中煮沸，再焯烫1-2分钟后捞出，这样可以去除土豆表面的淀粉和杂质，让土豆煮出来更香更嫩。
1.从营养吸收角度来说：其实土豆和鸡蛋一起炒本身不会产生啥有害物质，但有人担心它们搭配会影响营养吸收。3.从传统饮食习惯来讲：在咱们日常的饮食传统里，很少会把土豆和鸡蛋放在一起炒着吃。
