1.先将牛肉切成小块，用清水洗净，控干水份。
2.将牛肉放入锅中，加入适量的盐、料酒、生姜片和葱段，放入冰箱腌制3-4小时。
3.取出腌制好的牛肉，将其用清水洗净，并在水中焯水，去除表面的血水和杂质。
4.将焯好水的牛肉放入煮粥的锅中，继续煮熟即可。
注意：腌制时间不要过长，以免肉质过软，影响口感。焯水时间也不能太长，否则会把肉的营养和口感损失掉。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
