米饭和馒头都是主食,都包含碳水化合物、蛋白质、纤维素等营养成分,对身体都有一定的好处。米饭的营养价值较高,含有更多的维生素B、铁、镁等矿物质,而且热量也比馒头稍高一些。馒头则相对来说更加清淡,容易消化。无法一概而论哪个对身体更好,应根据个人情况选择搭配饮食。

1.热量密度差异:同等重量下,米饭和面条的热量其实差不多,煮熟后的米饭每100克约116大卡,面条则是107大卡左右,但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度:米饭的升糖指数(GI值)比面条高一点,吃完后血糖波动更明显,胰岛素分泌增加,理论上更容易囤脂肪。
