牛肉怎么烧才不会老

　　牛肉烧法：

　　1. 软化肉质。 用调味料，如盐，胡椒粉，生姜等，腌渍一段时间，能软化肉质，使烧烤更容易。

　　2. 充分加热。 可以采用慢烤的方式，将肉在低温度下烤一段时间，再用高温度快速烤熟。或者煮一段时间，使肉质更加熟软。

　　3. 不要过度烤。烤过度会使肉质变得干硬，烤得刚刚好的牛肉质感会更好。

　　4. 切片烧烤。 把牛肉切成薄片后，烧烤时间更短，肉质更容易熟烤。

　　5. 放入热水中。 在烤牛肉之前，可以把肉放在热水中汆烫一下，这样不仅能软化肉质，还能去除血水，使烤出的牛肉更加美味。