牛肉烧法：
1. 软化肉质。 用调味料，如盐，胡椒粉，生姜等，腌渍一段时间，能软化肉质，使烧烤更容易。
2. 充分加热。 可以采用慢烤的方式，将肉在低温度下烤一段时间，再用高温度快速烤熟。或者煮一段时间，使肉质更加熟软。
3. 不要过度烤。烤过度会使肉质变得干硬，烤得刚刚好的牛肉质感会更好。
4. 切片烧烤。 把牛肉切成薄片后，烧烤时间更短，肉质更容易熟烤。
5. 放入热水中。 在烤牛肉之前，可以把肉放在热水中汆烫一下，这样不仅能软化肉质，还能去除血水，使烤出的牛肉更加美味。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
