1. 在锅中烧开足够的水，放入饺子，搅拌几次，让饺子不粘在一起。
2. 将饺子放在切好的生菜叶子上，使饺子与生菜叶子隔开，防止饺子粘在一起。
3. 在饺子和盘子之间放一层熟米饭，米饭的干燥能吸收多余的水分，防止饺子粘在一起。
4. 在饺子和盘子之间放一层玉米淀粉或面粉，这样可以减少饺子间的接触，防止饺子粘在一起。
5. 饺子煮熟后，可以用冷水冲一下，然后晾干，再装盘。这样也能防止饺子粘在一起。
3.第三滚锁鲜香：前两滚已经把饺子煮到七八分熟，第三滚要转小火慢煮。4.老传统有讲究：其实"三滚饺子"是北方老辈传下来的经验，过去用大铁锅煮饺子，火候不好控制，分三次煮能最大程度保证成功率。
