1.选择优质的羊肉，去除油腥味。补血养气效果好的草原上放养的羊肉品质更好，肉质更鲜美，但是也要注意去除油腥味。
2.羊肉和蔬菜一起烹调。蔬菜中的纤维素可以帮助调节消化，降低肉类的热量和脂肪含量，同时还能增加膳食纤维和吸收微量元素的功效。
3.羊肉不宜辛辣煮法。如果使用大葱、姜、蒜等调料烹调羊肉，应适量搭配其他调料，避免过量使用辣椒、花椒等火辣调味料。
4.适量搭配清凉菜肴。春天气温逐渐升高，人体内的湿气容易增多，羊肉搭配一些清凉菜肴如凉拌菜、凉粉、凉菜等，可以起到清热解毒、健脾开胃的作用。
5.适量饮水。春季气温逐渐升高，人体容易出现口渴的情况，多喝水有利于缓解羊肉的上火症状。但是也要注意不要过量饮水，避免影响消化吸收。
羊肉搭配白萝卜、大葱、胡萝卜一起包馅最好吃，鲜而不膻，润而不腻，适配饺子、包子、烧麦各类带馅主食。调馅前可以把胡萝卜擦碎后放锅里小火炒出黄油，这样甜味会更突出，混进羊肉馅后不仅口感润绵，颜色还金黄好看，做煎包或者蒸饺都很受欢迎，营养搭配也更均衡。
