米线和米粉的热量取决于具体的配料和食用方式。米线和米粉的热量差别不大，都属于低热量的食品。但是如果配料中含有高热量的油脂、肉类等，热量就会增加。在食用时，也要控制用量和食用方式，避免过多摄入热量。
同等分量下，河粉比米线更容易让人发胖。河粉是磨浆蒸制成型的，淀粉的糊化程度远高于挤压成型的米线，进入人体后消化吸收速度快，吃完后血糖上升速度快，多余的糖分没办法及时被身体消耗，就会转化成脂肪储存起来，长期吃更容易长胖。
