1. 将适量的速溶藕粉倒入碗中;
2. 加入适量的清水,用勺子搅拌均匀,直到藕粉和水混合成浆状;
3. 将混合物倒入锅中,用中火加热,不停地搅拌,直到变成糊状;
4. 如果糊状过于稠密,可以适量加入清水,再继续搅拌,直到达到理想的浓度和稠度即可。

正确冲泡袋装藕粉的核心是先用常温水化开淀粉,再用刚煮沸的沸水冲搅,才能冲出无结块、细腻稠滑的成品。2准备刚烧开的100℃沸水,沿着碗边一次性倒入足够量的沸水,一般30g左右的常规袋装藕粉,加200-250ml沸水口感刚好,倒水别断断续续慢慢加,一次性倒够更易冲熟糊化。